专访安徽农业大学王一君教授：浦北老树陈皮是产业发展的“源头活水”

在2025年浦北陈皮文化旅游宣传周期间，安徽农业大学食品与营养学院副院长、专访教授王一君接受媒体专访时指出，安徽浦北陈皮产业潜力巨大，农业其拥有的大学25万株20年以上老树资源是产业发展的“源头活水”。这位长期深耕食品营养与健康领域的王君专家表示，浦北陈皮凭借其独特的教授“生态+老树+富硒+长寿”基因，正从传统农产品向大健康产业核心载体跃升。浦北

2025年浦北陈皮文化旅游宣传周期间，安徽农业大学食品与营养学院副院长、安徽教授王一君参加座谈

王一君在实地考察浦北陈皮产业后指出：“浦北陈皮在健康领域可以助消化，农业包括对一些代谢性疾病有预防作用。”他认为，优异的种质资源、明确的产品品质特征，共同构成了浦北陈皮巨大发展潜力的基础。特别值得关注的是，浦北陈皮不仅拥有珍贵的老树资源，其功效成分陈皮苷的含量也非常高，这为开发大健康产品提供了得天独厚的条件。

“这样的资源属于生物资源，也叫种质资源。”王一君用生动的比喻阐释道，“这个老树是一个源头活水。”他表示，丰富的种质资源多样性有利于优质品种的开发，这是产业可持续发展的根本。正如酿酒行业依赖老窖池、茶叶行业珍视古茶树一样，浦北的老树资源构成了陈皮产业最核心的竞争力。

在浦北陈皮文化旅游宣传周活动现场，王一君亲身体验了当地陈皮产业的发展活力。他对“陈皮+茶"的跨界创新模式给予充分肯定：“昨天我在当地喝到了陈皮红茶，茶和陈皮的跨界结合，可以以新的产品形式赢得年轻消费者的青睐。”同时，他对浦北正在推进的陈皮智能公共仓建设给予高度评价，认为这一举措走在非常前列，为陈皮产业的标准化、工业化发展奠定了坚实基础。

浦北陈皮及其精深加工产品

谈到产业发展路径时，王一君强调：“工业化前提就必须要有这种仓储的现代化。”他建议浦北农户和企业按照统一标准进行生产，这有利于当地农产品向外推广。这一建议与浦北县在陈皮文化旅游宣传周期间展示的产业发展理念高度契合。目前，浦北正着力推进从种植、加工到仓储的全链条标准体系建设，通过标准化推动产业提质增效。

“浦北陈皮的潜力还是非常大的。”王一君在访谈结束时再次强调。随着浦北陈皮文化旅游宣传周系列活动的深入开展，这片蕴含着百年老树精华的“金叶子”，正在科技赋能和产业创新的双轮驱动下，向着百亿产业目标稳步迈进，为当地乡村振兴和产业升级注入源源不断的活力。

撰文：郑铮

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